Pour en finir avec le gaspillage alimentaire

by Estelle Richard

$14.00
Du champ à l’assiette, c’est environ la moitié des aliments qui sont jetés sans avoir été consommés. Devant ce gaspillage alimentaire qui ne cesse de prendre de l’ampleur, Estelle Richard lance un appel à l’action, dans nos cuisines et nos frigos. Bien que ce phénomène soit largement attribuable à l’agrobusiness et au mode de consommation qu’il encourage, il dépend également de la gestion de la nourriture dans les chaumières. Pour Estelle Richard, chaque personne peut agir et avoir une influence significative afin de renverser la tendance. En plus de détailler les causes structurelles du gaspillage alimentaire, elle partage ses trucs et astuces pour mieux conserver et consommer nos denrées. Les étapes d’une campagne de mobilisation citoyenne sont aussi au menu de ce plaidoyer qui nous invite à renouer avec la réelle valeur des aliments. De quoi envisager une société sans gaspillage, un coup de fourchette à la fois.

In two languages, please!

We are experts in literature in both English and French. Let's say goodbye to "two solitudes!"

Affordable delivery options

Free delivery in Quebec for all the orders of $75 and over! Affordable delivery options for everywhere else.

Special Orders

Not finding what you're looking for? Contact us for a special order of just about any book available on the market. It's fast and easy!